…mit auserlesenen Zutaten, Kreativität
und sehr viel Liebe werden unsere Gerichte für Sie frisch zubereitet…
Gourmet Fine Dining Fleisch
deux entrées
falsches Filet Swiss Premium Kalb
Bärlauchmousse, grüne Spargeln, Rettich, Rhabarber
Delikatesse von der Gänseleberterrine
zweierlei von der Gänseleberterrine, Portweingelee
Granny Smith Chutney, Cherry Tomate Spezial, Brioche
Tranche vom Swiss Premium Kalbsnierstück
Morcheln, Süsskartoffel, Duett von der Karotte
Wurzelgemüse
Niedergegartes US- Filet natural Premium Black Angus Beef
Kartoffel-Roulade, Spinatperle, konfierte Cherry Tomaten
schwarzer Trüffel, Ochsenschwanz-, Essenz
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Falsche Pflaume
Sanddorn, Pflaumenkonfit, Sauerrahmeis mit Lavendel & Vanille
oder
Fantasy Patron
Café, Cake, Courvoisier, Ananas, Kirschen, Preiselbeer
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Käsewagen
vom Maître de Fromage Rolf Beeler Mellingen
3 Gänge 138 / 4 Gänge 156 / 5 Gänge 175 / 6 Gänge 194
Gourmet Fine Dining Fisch
deux entrées
Lachs aus Lostallo
Spargelmousse, Tatar
Apfelcräcker, Bärlauch
Kanadischer Hummerschwanz
Kaviar, Wakame, geräuchte Mango, Papaya
Hummer Bisque, Jakobsmuschel
Bio Obermühle Forellenfilet aus dem Embrachertal
Peterliwurzel, Perrier Jouet - Beurre Blanc
Wilder Blumenkohl
Sautierter Thunfisch
Wasabi-Sesam-Mantel, Peperonata, Kombu Algen
Erbsen-, Apfelsüppchen & Erbsenpüree
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Falsche Pflaume
Sanddorn, Pflaumenkonfit, Sauerrahmeis mit Lavendel & Vanille
oder
Fantasy Patron
Café, Cake, Courvoisier, Ananas, Kirschen, Preiselbeer
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Käsewagen
vom Maître de Fromage Rolf Beeler Mellingen
3 Gänge 138 / 4 Gänge 156 / 5 Gänge 175 / 6 Gänge 194
